Paneotrad Teigteiler Teigformer
Neumaschine
2 Jahre Garantie
inkl. Montage & Inbetriebnahme mit einem Backmeister (2 Tage Schulung)
Benutzung:
Der Bongard Teigteiler / Teigformer "Paneotrad" ist ein einmaliges und patentiertes
Herstellungsverfahren zum Teilen und in Form bringen von Teiglingen.
Mit einem System, welches den Druck sehr fein der Teigdichte automatisch anpasst,
was einem traditionellen Teigteilen wie "von Hand" entspricht.
Das Non-Plus-Ultra zur rationellen Herstellung von traditionellem,
französischem Weißbrot!
Durch einfaches Kombinieren der Matrizen ist es möglich, mit nur 3 Matrizen bis
zu 6 verschiedene Teiglingsformen herzustellen.
Innovatives Matrizen-Wechselsystem erlaubt einen Wechsel innerhalb von 30 sek.
Eigenschaften:
+ Das Non-Plus-Ultra zur traditionellen Herstellung langzeit-geführter Teige
+ für beste Brotqualität und Teigstruktur
+ Maschine ist auf Rollen fahrbar
+ Matrizen und Kunststoff-Schneidewannen lebensmittelgeeignet
+ große und transparente Schiebetür
+ Verkleidungspaneele Epoxy lackiert
+ zwischen weichen und festen Teigen umschaltbar
+ einfaches und doppeltes Teilen wählbar
+ vollautomatischer Arbeitsablauf
+ leichte, einfache Bedienung
+ kompakte Bauweise, platzsparend
Serien-Zubehör (im Preis inklusive):
- 4 Standard-Matrizen (Stückpreis: 3.030,-- € netto)
Beispiel-Konfiguration:
--- Matrize Nr. 1: 10 Baguettes 400 mm quer
--- Matrize Nr. 2: 6 Baguettes 600 mm quer
--- Matrize Nr. 3: 15 Teiglinge quadratisch
--- Matrize Nr. 42: 30 Dreiecke nach Doppelteilung mit Matrize Nr. 3
- 2 Schneidewannen mit festem Boden
- 1 Schneidewanne mit abnehmbaren Boden
- 3 Wannenwagen für 17 Wannen (Höhe 75 mm), Einschub 400 mm Seite
- 51 Teigwannen (Tiefe 75 mm)
- 100 Antihaftfolien (Glasfaser + Teflon) 400x600 mm
- inkl. Paneodust Mehlstreuer
--- Stahlstruktur aus Edelstahl
--- Schutzabdeckung aus lackiertem Stahl
--- 1 Druckknopf ON/OFF
--- 2 Sensoren: vorne / hinten (Bemehlungsbeginn /-ende)
--- Bürste wird von einem Monophasenmotor angetrieben
--- Stromanschlusskabel befindet sich an der Maschinenrückseite
--- Schiebe-Öffnungsgriff um an den Mehlbehälter zu gelangen
--- Mehlbehälter zum Entleeren und Reinigen vom Sieb abnehmbar
- inkl. Montage & Inbetriebnahme mit einem Backmeister (2 Tage Schulung)
Sonder-Zubehör (gegen Aufpreis verfügbar):
+ fahrbarer Tisch für Paneodust mit einklappbarer Tischplatte (+ 1754,-- € netto)
+ weitere Standard-Matrizen gemäß Matrizen-Liste (Stückpreis: + 3.030,-- € netto)
+ Sonder-Matrizen gemäß Matrizen-Liste (Stückpreis: + 4.250,-- € netto)
