Universal C Rund- und Langwirker

Artikelnummer: S-Art6757

Gebrauchtmaschine, Baujahr / Werksüberholung gemäß Typenschild im Jahr 2011
gereinigt & funktionsgeprüft

Die Rund- & Langwirkmaschine verarbeitet Weizen- und Roggen-Mischbrotteige
zu handwerklichen Qualitäts-Broten.

Das bewährte Exzenter-Kegelrundwirkprinzip wirkt die Teige wie von Hand.
Der Wirkausschlag des Wirkkegels ist in zwei Stufen einstellbar und die
Rundwirk-Geschwindigkeit lässt sich stufenlos regeln.
Die Teige werden mit der gewünschten Spannung bis in den Kern gewirkt.
Bei der Verarbeitung von klebrigen Teigen ermöglicht eine integrierte Wirkmehlzuführung
die Verarbeitung von Teigen bis ca. 90% Roggenanteil und einer TA von ca. 170%.

Maschine ist mit einer Siemens-Touchscreen-Steuerung ausgestattet.
Die vollautomatische Einstellung der Universal C übernimmt ein leicht programmierbarer
Steuerungs-Computer.
Die für die einzelnen Brotsorten erforderlichen Einstellwerte werden mit einem leicht
verständlichen Dialog über ein Display abgefragt und auf einem übersichtlichen
Tastenfeld eingegeben.
Die Eingaben können jederzeit geändert werden.
Zur richtigen Programmierung der Universal C genügen allgemeine backtechnische
Kenntnisse über das Rund- und Langwirken; einmal eingestellt, kann die Maschine
von jeder Hilfskraft bedient werden.

Kategorie: Rund- und Langwirker


Preis auf Anfrage


Technische Daten:
Gewichtsbereich: 150 - 1.750 Gramm
Leistung: 650 - 800 Stück/Std.
Serien-Nummer: C-80-101102603
Werksüberholt im Jahr 2011

Abmessungen: Maße: 82 x 112 x  151 cm (BxTxH)
Wirkweg-Länge: ca. 145 cm
Anschlusswerte: 0,75 kW - 3x400V - 50Hz - 3Ph - 4,0 A
Absicherung: 16A-CEE Stecker
 

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