Lippelt Rustica 220

Artikelnummer: 15681

Anlage für eckige Spezialbrötchen und Ciabatta

Spezifikation:
Kopfmaschine RUSTICA 220
- zur schonenden Herstellung eckiger Teigstücke
- zur Verarbeitung aller Teige, auch sehr weicher Teige oder Teige mit langer Teigruhe
- max. Stundenleistung der Anlage bei 5-reihiger Arbeitsweise: ca. 9.000 Stück (bei Betrieb ohne Stanze)
- die Stundenleistung ist stufenlos regelbar.
- mit automatischem Teigbandformer
- hierbei entfällt das Strängemachen, die Rustica formt ein endloses Teigband
- nachfolgende Ausrollstation mit mehreren Ausrollwalzen hintereinander für schonendes
Ausrollen des Teigbandes auf gewünsche Endstärke.
Sensorrolle zur Teigstärkenmessung mit autom. Regelung des einlaufenden Teigbandes
- 1 Längsschneidemesser für 5-reihige Arbeitsweise
- 1 Längsschneidemesser für 4-reihige Arbeitsweise
- 1 Längsschneidemesser für 3-reihige Arbeitsweise
- umstellbares Riemenspreizband zum stufenlosen Einstellen der Querteilung (Absatzteilung)
- Schneideguillotine
- optimiertes, problemloses Schneiden der Teigstücke auf die gewünschte Länge, die Schnittlänge ist stufenlos einstellbar
- Stanzstation zum Einsetzen von verschiedenen Stanzwerkzeugen
1 Stanzwerkzeug 'VERONESER' 5-reihig ist enthalten
- manuelle Steuerung für die gesamte Anlage
- die Rustica 220 Anlage ist weitestgehend aus Edelstahl gefertigt


Saatenstation MOLi 580
für einseitige und beidseitige Befeuchtung und Saatenauftragung auf die Teigstücke
- 1. Gitterband mit Wasserbad von unten und zuschaltbarer Oberbefeuchtung
Ausführung der Befeuchtung von oben: mittels Wasser-Düsen
- 2. Gitterband mit 1. Streugerät zum Auftragen der ersten Saaten,
Streumenge stufenlos einstellbar, Andrückrolle zum Andrücken der Saaten
- 3. Gitterband mit 2. Streugerät zum Auftragen der zweiten Saaten,
Streumenge stufenlos einstellbar, Andrückrolle zum Andrücken der Saaten
- enthalten sind 2 Streuerwellen (1x feine Saaten, 1x grobe Saaten)
- inkl. 2 große herausfahrbare Streugutauffangbehälter, je 1 Stück unter den Streugeräten
- 1 fahrbarer Wasserauffangbehälter unter der Anlage (dadurch kein Wasserabfluss nötig)
- Komponenten herausnehmbar und in der Spülmaschine waschbar
- Saatenstation weitestgehend aus Edelstahl gefertigt
- 2 Trichtervergrößerungen für Streubehälter (herausnehmbare Trichter-Einsätze auf Streubehälter)
- 1 Mehlstreuer-Einschub mit Bürstenwalze zum Streuen von Gries
- 1 Ablagewagen für 3 Bandeinschübe + 3 Streugeräte
inkl. 1 zusätzliche freie Ablegefläche, Edelstahlausführung


Absetzgerät / Abziehband ABLi-580/2000
- zusätzliches, neues Abziehband enthalten
- verstärkte Ausführung
- Arbeitsbreite 580 mm
- für Bleche oder Dielen, Beleglänge bis 2 m
- Ladenlänge: 2,20 m
- Lade herausziehbar
- Reihenzahl einstellbar
- spezielle Steuerung mit 4 Absetzprogrammen für z.B. Überhub bei mehreren Kästen usw.
- mit Bandsteuerung
- Absetzgerät weitestgehend aus Edelstahl gefertigt

Kategorie: Brötchenanlage


Preis auf Anfrage


Technische Daten:
max. Stundenleistung: ca. 9.000 Stück bei 5-reihiger Produktionsweise (produktabhängig)
Baujahr: 2010
Serien-Nr.: 208070

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