BONGARD Teigteiler/Teigformer Paneotrad

Artikelnummer: Paneotrad Evo

Neumaschine
12 Monate Gewährleistung


Benutzung:
Der Bongard Teigteiler / Teigformer "Paneotrad" ist ein einmaliges und patentiertes
Herstellungsverfahren zum Teilen und in Form bringen von Teiglingen.
Mit einem System, welches den Druck sehr fein der Teigdichte automatisch anpasst,
was einem traditionellen Teigteilen wie "von Hand" entspricht.
Das Non-Plus-Ultra zur rationellen Herstellung von traditionellem,
französischem Weißbrot!

Durch einfaches Kombinieren der Matrizen ist es möglich, mit nur 3 Matrizen bis
zu 6 verschiedene Teiglingsformen herzustellen.
Innovatives Matrizen-Wechselsystem erlaubt einen Wechsel innerhalb von 30 sek.

Eigenschaften:
+ Das Non-Plus-Ultra zur traditionellen Herstellung langzeit-geführter Teige
+ für beste Brotqualität und Teigstruktur
+ Maschine ist auf Rollen fahrbar
+ Matrizen und Kunststoff-Schneidewannen lebensmittelgeeignet
+ große und transparente Schiebetür
+ Verkleidungspaneele Epoxy lackiert
+ zwischen weichen und festen Teigen umschaltbar
+ einfaches und doppeltes Teilen wählbar
+ vollautomatischer Arbeitsablauf
+ leichte, einfache Bedienung
+ kompakte Bauweise, platzsparend

Serien-Zubehör (im Preis inklusive):
- 4 Matrizen, zum Teilen von Baguettes, Ciabatta, Focaccia, Brötchen, Brote
- 3 Schneidewannen
- Wannenbodenhalter
- Inbetriebnahme mit einem Backmeister (2 Tage Schulung)

Sonder-Zubehör (gegen Aufpreis verfügbar):
+ Paneodust Mehlstreuer (+ 2690,-- € netto)
+ fahrbarer Tisch mit Ablage für Paneodust (+ 1700,-- € netto)
+ Wannenwagen mit 14 oder 17 Ablagen (+ 449 € netto)
+ Teigwanne Höhe 75 mm f. 17 Ablagen (+ 30,-- € netto / Wanne)
+ Teigwanne Höhe 95 mm f. 14 Ablagen (+ 31,-- € netto / Wanne)
+ Antihaft-Folie Glasfaser/Teflon 60x40 cm (+ 6,90 € / Stk.)

Kategorie: Hydraulik-Teigteiler


30.990,00 €

zzgl. 19% USt. , zzgl. Versand (Spedition)

Lieferzeit: 92 - 93 Werktage

Stk.
 


Technische Daten:
- bis zu 8 verschiedene Formen (bei Doppelteilung) mit 4 Matrizen möglich
- Motorleistung: 1 kW
- Absicherung: 16A-CEE Stecker
- Anschlusswerte: 400 V - 3Ph - 50Hz
- Abmessungen: 1180 x 820 x 1815 mm (BxTxH)
- Höhe bei Reinigung: 2050 mm

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